中國人與西方人的思維方式不一樣。藝術是最能反映無形的形而上的觀念的。無論是繪畫還是音樂，中國講究個“空靈”——運墨少許、捻音少許……以吝嗇的“簡法”，醞釀出無窮的意韻；而西方注重個“實在”——濃厚堆砌的色彩，恢弘華麗的樂章，以實用主義藝術原理締造物質的輝煌。

        如今，中國傳統思維方式應用于當代企業管理，似乎有許多“敗筆”。經濟學家曾引用烹飪菜譜的說法：中國傳統菜譜中用鹽的說法是“鹽少許”；而引進西方烹調菜譜，那是“鹽三克”。“鹽少許”讓新生代的中國印刷工人和現代的印刷企業管理者很煩惱——這新生代的工人是在印刷業急劇膨脹的背景下成長起來的，印刷史沒有給他們足夠的時間、充足的實踐去仿效老一代掌握“鹽少許”的技能，從而締造印刷王國不可逾越的“空靈藝術”。

        以“鹽三克”應對這種狀況則很適用——印刷標準化是對當前印刷產品質量的有力保障，印刷標準化事業也因行業需要而發展迅速。現今，國內多數企業還沒有實現自動化、數字化控制，很多工序由人工掌控，達不到“鹽三克”的計量標準。比如色彩管理這一關，不少企業是人工追色，油墨厚薄也非電腦控制，書刊印刷的質量問題多會出現于這些工序。而大型外資企業基本遵照他們的理念解決了批量加工的標準化問題，無論是質量還是產量皆大大高于國內印企。哪家中國的餐館能趕上肯德基、麥當勞的生產能力？那是標準的“鹽三克”的企業。中國的印企要追趕啊！

        但是，印刷的事情有時也并不像我們想象得那么一目了然。“鹽三克”給印刷帶來的煩惱從它引進那天起就沒有停止過。就像用“鹽三克”的菜譜做菜，很少有家庭廚房里的菜板旁邊還放著個天平，每每用料先稱稱克重。肉買多了，“三克”還要扔掉不成？“鹽三克”給生產造成操作的不便，給企業造成設備成本的壓力，還給特殊需求下的印刷創新造成思維的障礙和經驗型人才的短缺。

        有人說，現代數字技術造就的流水工業，不需要高級技師，只需要“工匠”。難怪在廣東有一位知名的香港印刷商在飯桌上說：“我不需要工人有個人的技術和想法，我只要求他們能像機器一樣，按照規定操作就好。我的工人，其實就是機器。”

        搞藝術品印刷的人知道，每一幅獨特畫作的高檔仿真，都需要對畫作各個局部進行人工分析和追色，判斷根據不同的部位采用不同的技藝，這是即使以數碼技術為主體的印刷制作也必須要尊重的過程。

        真正的烹飪技藝基于廚師形而上的把握，對時間、火候的掌控，對品食對象口味的不同，進行不同配料的調制……而這些是肯德基、麥當勞無法批售的。越是高級的飯店，越因擁有個性烹飪技藝和獨特品位而無法“連鎖”。未來的印刷市場是大眾化與個性化并存、個性化日趨繁榮的市場。

        那句把工人當機器的話，也只是在飯桌上跟某幾個人說說而已，不能曝之廳堂。似乎老板也自知這一點，走訪他的企業，四壁貼有類似“創新文化”、“以人為本”一類的標語。看來，該老板已經習慣了“鹽三克”的流程，并以“鹽三克”的慣性思維，習慣性地認為，貼上標語便是“企業文化”的“鹽三克”了。 

        有位咨詢師說：“企業往往都是圍繞利潤在打滾的，不要奢談企業文化。找出最關鍵、最需要解決的問題并且解決它，這就是我給大家的務實建議。”看來，在企業文化方面，“鹽三克”確實存在一些問題。管理和文化，本質上都不應該像操作流程一樣讓人教導。尤其在當前復雜的經濟環境下，更需要以“鹽少許”的藝術去把握管理的大方向。還有，我們呼喚企業的社會責任感，這種責任意識要在良知體系中用真心品味，而按“鹽三克”做出來的菜往往會變味。