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大包裝落伍 零食步入小包裝時代

2009-04-13 00:00 來源:武漢晨報 責(zé)編:陳良

      【編者按:一口就咽下的迷你袋裝香干、兩三口就能吃完的小餅干……記者近日采訪發(fā)現(xiàn)期刊出版,一口吃的小零食越來越受到歡迎。武漢一些超市表示,小包裝零食正在成為休閑食品的新興力量,銷售漲幅超過中包裝以及大包裝零食。 】

       
【中華印刷包裝網(wǎng)】 張小姐前天到超市印刷,掂量再三,放棄了售價5.3元、355克的袋裝餅干,選擇了45克裝、售價1元的同品牌同口味餅干。“大包裝不好保存印刷工業(yè)出版社,再加上也吃不了那么多。”她思量著。

  目前,這種迷你袋裝香干、兩三口就能吃完的小餅干正大行其道。還有越來越多的肉類休閑食品正被改裝成顆粒狀的包裝,適合零散售賣期刊出版,獨立包裝的小面包也代替便宜的散裝面包,成為市民最愛。

  “以前超市不經(jīng)營小包裝,現(xiàn)在則是主動去尋找50克左右、賣價一兩元、口味比較適合市場的小包裝零食。”中商平價休閑食品買手蘇倩表示北京華聯(lián)印刷,以前小包裝因為價格太低,又占據(jù)空間,一直是批發(fā)市場,夫妻店、小賣部銷售,現(xiàn)在情況不一樣了。

  為什么小包裝零食日益受到重視?市民歡迎和銷售大幅上漲是重要原因。中百倉儲古田路店負(fù)責(zé)人告訴記者,近年來零食包裝上改變不少,最大的變化之一就是大袋變小袋。今年市民平均花在出游食品上的投入比往年漲了一倍,小包裝零食在數(shù)量上比大包裝賣得更多。

  蘇倩舉例說,一個品牌500克裝的大包裝豆?jié){,一種口味一周約銷售兩三千袋,去年引進(jìn)同品牌同口味的60克小包裝豆?jié){后,現(xiàn)在該口味一周可以銷售1.5萬袋。”“雖然休閑食品整體而言,大包裝的銷售額更多,但小包裝食品由于衛(wèi)生、易于保存,加上單價低,銷售量和速度增長更快。”她說。

  商家鐘情小包裝零食還有一個原因,可以吸引更多消費者。例如1.5萬袋小包裝零食可能由七八千名消費者購買,但兩三千袋大包裝最多也就吸引了兩三千名消費者。

  “由于金融危機(jī)影響,今年客單價比以往下降了一二十元,這也使得消費者更青睞小巧價低的小包裝零食。”一家不愿透露名稱的超市表示。

  市場故事

  原來無人問 當(dāng)下拼著賣

  “小包裝”的市場走紅之路

  以小包裝取得銷售佳績,百事旗下的奇多干杯脆是高手之一。其25克裝的奇多干杯脆是小包裝零食成功占領(lǐng)市場的一個典范。

  百事(中國)食品有限公司一位武漢區(qū)域負(fù)責(zé)人告訴記者,因為小包裝食品容易被小偷盯上、單品值不大,加上賣場寸土寸金,小包裝“太占位置”雕版印刷,投入的財力、人力、物力不成正比,公司一直把小包裝定位在批發(fā)市場。

  早前,百事推出了面向批發(fā)市場的18克裝樂事薯片。由于產(chǎn)品日益趨向同質(zhì)化,各個商家銷售的商品都比較類似,這種只在批發(fā)市場賣的小包裝薯片引起了武漢一家超市的興趣,雖然只在超市賣了幾個月,但是小包裝的市場前景還是引起了公司的重視。

  奇多干杯脆早在7年前就已進(jìn)入市場,但當(dāng)時只有60克一種品類,做25克裝的小包裝市場研發(fā)時,主要是針對不太愛洗手的青少年,這種規(guī)格可以不用手拿,直接拿起包裝袋往嘴里倒,最初定位也不是放在超市賣。不過,國外市場對于小包裝干杯脆非常歡迎,成功經(jīng)驗讓中國方面也打算試一試。

  2008年年中的時候,小包裝的奇多干杯脆開始進(jìn)入武漢超市試賣。由于包裝太小,貨架上顯得很不起眼,就放在收銀臺,沒想到,25克的小包裝干杯脆大受歡迎,僅僅半年時間,現(xiàn)在小包裝的干杯脆雖然月銷售額仍趕不上大包裝,但半年時間銷售增長了9倍,銷售增長速度大大超過60克的大包裝。

  “小包裝易拿易放,價格比大包裝更有吸引力,加上休閑食品屬于沖動型消費,越來越多的小包裝休閑食品受到市場青睞。”湖南長沙口口香實業(yè)有限公司湖北大客戶經(jīng)理周珺說,該公司45克小袋魚一天賣1000多袋,60克至80克的大袋魚一天賣650至800袋。她表示,有想過做更小的迷你型包裝,但最終否定。她認(rèn)為,產(chǎn)品應(yīng)該根據(jù)自身特點定位,有的產(chǎn)品如果包裝太小,單價隨之降低,銷售額上不來,反而會影響整個產(chǎn)品市場布局。
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