【編者按：食品安全問題成為金屬罐創(chuàng)新主流趨勢(shì)。含有雙酚A(BPA)的包裝涂層目前禁聲一片，但是金屬容器在設(shè)計(jì)和功能上仍然不斷地取得突破】
  
       【中華印刷包裝網(wǎng)】金屬包裝行業(yè)正在見證一些有趣的創(chuàng)新，同時(shí)也在想方設(shè)法盡量少使用涂層添加劑，使用涂層添加劑曾經(jīng)是行業(yè)的普遍做法，卻在一夜之間引起很大爭議。

        人們所質(zhì)疑的添加劑就是雙酚A(BPA)，它的作用是使金屬食品罐內(nèi)部的涂層，在熱和化學(xué)環(huán)境下仍能保持完整。但是目前卻受到質(zhì)疑，這是因?yàn)樵S多實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果證明，這種物質(zhì)能使老鼠出現(xiàn)先天缺陷，及體重過低、癌癥、早熟和其它一些健康問題。美國國會(huì)議員Edward Markey就曾提議，立法禁止在所有的食品和飲料包裝中使用雙酚A(BPA)。

        遺憾的是與其它許多，與健康有關(guān)的食品問題一樣，科學(xué)并不是決定一切的力量，政府機(jī)構(gòu)的反應(yīng)也是捉摸不定。今年4月美國衛(wèi)生和福利部的一個(gè)下屬機(jī)構(gòu)，國家毒理學(xué)規(guī)劃處提交了一份報(bào)告，在報(bào)告中說到，“通過接觸人體它可能對(duì)胎兒、嬰兒，和兒童的神經(jīng)和行為產(chǎn)生一些不利影響。”但是美國食品和藥品管理局任命的一個(gè)顧問委員會(huì)，在6月份提交的一份報(bào)告中說，目前對(duì)雙酚A(BPA)不利的證據(jù)，并不足以對(duì)雙酚A(BPA)實(shí)施禁令。此次爭議的主要焦點(diǎn)是聚碳酸酯嬰兒奶瓶中，含有的雙酚A(BPA)。

　　但是根據(jù)來自美國金屬包裝聯(lián)盟(NAMPA)的數(shù)據(jù)，在美國90%以上食品罐的內(nèi)部，環(huán)氧涂層都含有雙酚A(BPA)。NAMPA是一個(gè)由金屬罐制造商，和致力于解決食品接觸安全問題的用戶組成的組織。雙酚A(BPA)在食品罐中的使用，已經(jīng)引起消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的注意，雖然他們目前還沒有考慮到嬰兒奶瓶的問題。

        例如加拿大衛(wèi)生部的Tony Clement，在今年4份宣布了一條禁令，禁止進(jìn)口和銷售含有雙酚A(BPA)成份的嬰兒奶瓶。但是Clement所在的部門，加拿大衛(wèi)生部緊接著就在下個(gè)月宣布，進(jìn)入罐裝食品中的雙酚A(BPA)的含量微不足道，不存在什么危害。難覓替代成份——替代成份確實(shí)存在，但是目前卻很少有人應(yīng)用。總部位于密歇根州克林顧的，罐裝有機(jī)食品生產(chǎn)商Eden食品公司，自從1999年就開始生產(chǎn)一種罐裝豆類，這種食品的包裝完全不含雙酚A(BPA)，其中一些食品罐的背面標(biāo)簽上印著這一優(yōu)勢(shì)。Eden公司共生產(chǎn)和銷售10多種，15盎司的罐裝豆類食品、及6種108盎司的罐裝食品。

        這些金屬罐由Ball公司生產(chǎn)，內(nèi)襯采用松脂或香脂冷杉樹脂制造的油性搪瓷。在含雙酚A(BPA)成份的涂層出現(xiàn)以前，工業(yè)上通常采用這種金屬罐。但是現(xiàn)在Eden是唯一從Ball公司，采購這種金屬罐的客戶了。Bue Becker，Eden負(fù)責(zé)市場(chǎng)營銷的副總裁這樣介紹說。這種金屬罐的成本每個(gè)比普通的含有BPA成份的金屬罐高出2.2美分。

　　“我希望我們的這種健康意識(shí)能夠促使其他商家，也開始采購這種金屬罐，”Becker說。無論如何目前像Eden這樣，做出不含雙酚A(BPA)承諾的罐頭制造商還非常少見。Eden向加拿大供應(yīng)番茄產(chǎn)品，當(dāng)咨詢關(guān)于那些包裝中不含雙酚A(BPA)的產(chǎn)品時(shí)，他們被告知這種產(chǎn)品的貨架生命只有6個(gè)月。

        對(duì)于像番茄這種酸度比較高的產(chǎn)品來說，使用含有雙酚A(BPA)成份的包裝是唯一選擇。一家番茄罐頭制造商說，他也收到一些消費(fèi)者關(guān)于雙酚A(BPA)的詢問，但是卻不得不繼續(xù)使用這種包裝。“我們無能為力，這就是問題所在。”他說，“所有的金屬罐都含這種成份，如果你想讓你的罐頭里面有涂層，那么涂層里就必然會(huì)含有雙酚A(BPA)。如果你不想要這層涂層，像番茄一類的一些東西就會(huì)腐蝕金屬罐。”美國金屬包裝聯(lián)盟提醒我們，在全球各地分別進(jìn)行的研究中的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)，從包裝中游離出的雙酚A(BPA)水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于能對(duì)健康造成危害的程度——數(shù)值頂多是1/300。

        美國金屬包裝聯(lián)盟主席John Rost提示說，只有和金屬罐內(nèi)的環(huán)氧涂層，未發(fā)生反應(yīng)的少量雙酚A(BPA)，才有可能會(huì)進(jìn)入到罐內(nèi)的產(chǎn)品。“當(dāng)重大健康問題擺上桌面時(shí)，人們的擔(dān)心在所難免。”Rost說，“一些消費(fèi)者和品牌所有者擔(dān)心，和金屬包裝接觸的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)問題，我們當(dāng)前的主要目標(biāo)是告訴人們，雙酚A(BPA)在科學(xué)上到底是怎么一回事兒。”
 
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