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預(yù)包裝食品有什么營養(yǎng) 一看標(biāo)簽就可以知道

2012-08-21 10:46 來源:溫州網(wǎng) 責(zé)編:王岑

摘要:
都說每天鹽攝入量不要超過6克,但如何計(jì)算卻讓很多人為難。日前衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日起正式實(shí)施,今后包括醬油、餅干、薯片、速凍餃子等預(yù)包裝食品倘若沒有營養(yǎng)標(biāo)簽,將不得進(jìn)行銷售。
  【CPP114】訊:都說每天鹽攝入量不要超過6克,但如何計(jì)算卻讓很多人為難。日前衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日起正式實(shí)施,今后包括醬油、餅干、薯片、速凍餃子等預(yù)包裝食品倘若沒有營養(yǎng)標(biāo)簽,將不得進(jìn)行銷售。這就意味著,今后每天攝取的營養(yǎng)總量可以直接計(jì)算了。

  食物有什么營養(yǎng),一看標(biāo)簽就知道

  吃太咸,是高血壓的主要誘因之一,一旦患了高血壓,就容易得心血管疾病,國內(nèi)甚至有專家提出,鹽攝入量決定國人血壓。此前在溫州召開的國際心血管病論壇上,有專家指出溫州市居民每人每天進(jìn)食鹽的量,遠(yuǎn)超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上,每天鹽的攝入標(biāo)準(zhǔn)僅為6克,有醫(yī)學(xué)專家稱“重口味”的溫州人日均鹽攝入量可能達(dá)到12克左右。
  
  國家營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇攝入較高,是引發(fā)國民慢性病的主要原因。為此《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》要求,直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品,應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽,只有生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品、飲料酒類、包裝飲用水等才可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。
  
  根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)的含量值,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營養(yǎng)成分被稱之為核心營養(yǎng)素,“1”指的是能量。
  
  營養(yǎng)標(biāo)簽參差不齊,購買者很少看標(biāo)簽
  
  雖然預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽尚未正式執(zhí)行,但市區(qū)超市里銷售的部分食品都已貼上了營養(yǎng)標(biāo)簽。與此同時(shí),記者看到許多市民在購物時(shí)更關(guān)注食品的口味,鮮有人查看營養(yǎng)標(biāo)簽。
  
  昨日,記者來到市區(qū)的一家沃爾瑪超市。該超市里大部分的薯片、方便面、餅干、飲料都貼有“4+1”的營養(yǎng)標(biāo)簽,而奶粉的包裝上標(biāo)出的營養(yǎng)成分達(dá)到30多種。進(jìn)口食品區(qū),食品外包裝上除了英文標(biāo)簽,還貼有中文的營養(yǎng)標(biāo)簽。
  
  在超市里,營養(yǎng)成分含量對(duì)購物者來說,其重要性遠(yuǎn)不如口味那么重要。一對(duì)母女正在薯片區(qū)域前討論哪種口味最好吃,最終將某品牌番茄醬味的薯片放進(jìn)了購物車內(nèi)。同樣的情況也出現(xiàn)在方便面的購物區(qū)域,紅燒牛肉、海鮮、酸菜等眾多的口味讓一些市民難以選擇。
  
  “如果每款食品都有營養(yǎng)表,以后買零食時(shí)會(huì)盡量選擇能量低一些的。”正在購物的王小姐稱,平時(shí)對(duì)于營養(yǎng)標(biāo)簽接觸少,標(biāo)簽上的數(shù)字太專業(yè),除了常說的熱量,對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)等數(shù)值毫無概念。
  
  一位患有糖尿病的吳大伯認(rèn)為,逛超市時(shí)只看食品中的“無糖”標(biāo)志,至于營養(yǎng)成分表,因?yàn)榭床欢退餍圆豢戳恕?br />   
  營養(yǎng)標(biāo)簽怎么看,攝入成分怎么算?
  
  讀懂營養(yǎng)成分表有用嗎?市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)師陳勝若介紹,如果人體一天所需攝入的能量為1800千卡(1千焦=0.239千卡),吃上5包熱量為2000千焦/100克、凈重為70克的薯片,那么一天所需的能量差不多就夠了。
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