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湖北廠方:包裝袋有注明達利園蛋糕含17種添加劑

2013-06-24 13:53 來源:長江商報 責編:趙琴

摘要:
“達利園25克蛋糕含17種添加劑,配料表令人犯暈。”近日一則關于達利園蛋糕中含有多種添加劑的新聞在網上傳得火熱
  【CPP114】訊:專家稱配料表中的添加劑部分人群不宜食用
 
  “達利園25克蛋糕含17種添加劑,配料表令人犯暈。”近日一則關于達利園蛋糕中含有多種添加劑的新聞在網上傳得火熱,記者昨日致電湖北達利食品有限公司詢問添加劑食用安全的問題,至記者發稿時,對方未給予任何回應。專家表示達利園蛋糕配料表中的食品添加劑,部分人群不宜食用。
 
  孩子每天“泡”在添加劑里
 
  近日,來自陜西的李女士反映,給孩子買的一袋達利園蛋糕的配料表里除了雞蛋、小麥粉外,還有添加劑。李女士一數,這些添加劑竟有17種之多。李女士說,女兒每天都吃零食,以前她沒有留意過食品成分,為了孩子吃得安全,買零食都是買大牌子。隨后,她拿出家中存的餅干、薯片等查看,每種食品都含添加劑,多的達20種。“孩子每天吃零食,豈不是泡在添加劑中了。”李女士憂心忡忡。
 
  湖北廠方:包裝袋上都有注明
 
  昨日,記者對于網民質疑達利園蛋糕中含有大量添加劑的問題,致電湖北達利食品有限公司,一位自稱負責銷售的陳先生回復,“所有添加劑已經在包裝上注明。”在食用安全的問題上,陳先生表示,“我是負責銷售的,這個要問生產部門。”此類蛋糕在湖北市面上銷售量究竟有多大,陳先生回應表示不清楚,“問了領導才能回復。”然而,截至記者發稿時,未接到任何回應。
 
  部分添加劑會致食用者不適
 
  “達利園蛋糕配料表中的食品添加劑,部分人群是不適宜食用的,比方說里面所涉及的聚甘油脂肪酸酯不適合血脂高的人大量食用。”華中師范大學化學學院教授張愛東解釋,“我國食品添加劑分為24類共2400多種,關鍵是在允許范圍內,其含量是否在控制范圍內。”
 
  張愛東認為,部分添加劑并不是食品必須的,不少添加劑的使用是為了讓食品的粘稠度、保鮮度達到一定程度,使其口感、外觀更有賣點。“添加劑大多都是提取、合成物質,對健康或多或少有影響,建議消費者選擇添加劑較少的食品。”記者 劉倩雯
 
  釋疑 不使用添加劑能做蛋糕嗎?
 
  西北農林科技大學食品科學與工程學院王敏教授說,如果自己做蛋糕就可以不用添加劑,蛋糕的主要配料是雞蛋、面粉和糖,三種配料的比例是1:1:1,純正的配料做出來的蛋糕比較實在,但口味單一。而加了膨松劑等添加劑的蛋糕,比不加添加劑的蛋糕體積大三倍,口味多、色澤鮮亮,保質期達半年至一年之久。
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