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規(guī)范白酒標(biāo)識(shí) 業(yè)界呼吁從食用酒精的源頭追溯

2014-01-13 11:11 來(lái)源：中國(guó)標(biāo)簽與貼標(biāo)網(wǎng) 責(zé)編：陳莎莎

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　　【CPP114】訊：四川省釀酒研究所副所長(zhǎng)楊官榮告訴者，按生產(chǎn)成本計(jì)算，零售價(jià)在20元以下、1斤裝的白酒往往是液態(tài)工藝法配制的白酒，應(yīng)按規(guī)定標(biāo)識(shí)“食用酒精”。
　　
　　但連日來(lái)筆者走訪多家大型超市發(fā)現(xiàn)，大量配制酒并沒(méi)有“食用酒精”的,。此時(shí)，距食品藥品監(jiān)督總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》（下稱《通知》）下發(fā)規(guī)定“不準(zhǔn)生產(chǎn)標(biāo)識(shí)信息不真實(shí)的白酒”，已過(guò)了40多天。
　　
　　目前，市場(chǎng)上標(biāo)著各種價(jià)位、打著糧食酒標(biāo)識(shí)或自稱“濃香型”或“清香型”的各類(lèi)白酒滿天飛，真假難辨。因缺乏檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，糧食酒和配制酒如何區(qū)分，已成一道世界難題。
　　
　　兩類(lèi)酒真假難辨
　　
　　位于重慶市區(qū)解放碑的重慶百貨超市，出售各種香型的白酒。比如，瀘州老窖股份有限公司出品的二曲酒在背標(biāo)上注明“高粱、大米、小麥、玉米和水”，1斤裝的白酒零售價(jià)在18元到40多元不等。
　　
　　同樣是低價(jià)位白酒，重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“山城小調(diào)”配料表為“高粱、大米、玉米、小麥、糯米和水”，100毫升裝的小酒瓶售價(jià)18元。標(biāo)明為清香型白酒的紅星二鍋頭1斤裝售價(jià)從10元左右到30多元不等，配料表上除了高粱和水，沒(méi)有其它內(nèi)容。
　　
　　在重慶家樂(lè)福和沃爾瑪超市，廠家主動(dòng)標(biāo)出使用了食用酒精的，除瀘州老窖二曲酒、2斤裝的瀘州老白干外，還有重慶三峽酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2.45升的60度高粱酒。后者不僅在酒壺正面的原料與輔料一欄清晰注明了水、高粱、食用酒精，還標(biāo)識(shí)出了食品添加劑（使用香料）。
　　
　　2013年11月28日，食品藥品監(jiān)督總局向各級(jí)食監(jiān)部門(mén)下發(fā)了《通知》（2013）244號(hào)文。文件規(guī)定，不準(zhǔn)將液態(tài)法白酒、固液法白酒標(biāo)注為固態(tài)法白酒。使用食用酒精勾調(diào)的白酒（液態(tài)法白酒），其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等。以固態(tài)法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾調(diào)而成的白酒（固液法白酒），其配料表則必須標(biāo)注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容，不能僅標(biāo)注為高粱、小麥等。
　　
　　此外，《通知》還規(guī)定不準(zhǔn)虛假標(biāo)注產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和配料表等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，不準(zhǔn)生產(chǎn)無(wú)標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)不全或標(biāo)識(shí)信息不真實(shí)的白酒。
　　
　　雖有規(guī)定在前，但1月9日，該文件的起草人之一、一位不便透露姓名的白酒知名專家在記者采訪時(shí)表示，目前糧食酒或配制酒（也稱酒精酒）在標(biāo)識(shí)上依然真假難辨。
　　
　　價(jià)格判斷“不絕對(duì)”
　　
　　消費(fèi)者注意到，標(biāo)識(shí)使用食用酒精的許多白酒，往往是低價(jià)位酒。那么，可從價(jià)位來(lái)判斷糧食酒和配制酒嗎？不一定。
　　
　　白酒專家舒國(guó)華所在的機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)22個(gè)城市的主要超市調(diào)研結(jié)果顯示，標(biāo)識(shí)為醬香型白酒、濃香型白酒和清香型白酒的平均零售價(jià)分別為460元、68元和7.8-8元。但按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以上香型的白酒均為固態(tài)法工藝釀造。
　　