專家認為：葡萄螺旋瓶蓋優(yōu)點多
2005-08-06 00:00 來源：國際包裝網(wǎng) 責(zé)編：ge ran
用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒風(fēng)味好于軟木塞密封的葡萄酒!這是《國際葡萄酒》雜志(Wineinternational)組織的一次專家品酒得出的結(jié)論。《國際葡萄酒》雜志組織這次品酒活動是為了解決圍繞軟木塞與螺旋瓶蓋之間的爭論。主辦方聘請的品酒員都是國際上知名的葡萄酒品評專家，包括 Penfolds公司大名鼎鼎的葡萄酒顧問MichelRol—land和PeterGago。專家們品嘗了40種葡萄灑，每種酒分別用四種形式密封：天然軟木塞、合成軟木塞、螺旋瓶蓋和普通酒瓶蓋。
專家們對其中21種用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒給予了好評。其中用螺旋蓋密封的澳大利亞產(chǎn)1996年P(guān)enfolds葡萄酒還是最高分獲得者之一，77％的品評專家都給予它極高評價。而惟一獲得高分的軟木塞密封的酒是一支2002年的長相思，只有57％的專家給予好評。
葡萄酒作家RobertJoseph認為，這次的品評結(jié)果說明消費者對螺旋瓶蓋是有偏見的。他還解釋說，非軟木塞類瓶蓋密封效果更好，因為它們不會給葡萄酒串上“軟木塞味”，并有效防止空氣的進入。他還強調(diào)，最近的一些研究結(jié)果已經(jīng)否定了葡萄酒需要呼吸的說法。
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